Le barboteur

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Le Barboteur est une micro-brasserie située à Tourcoing avec une unité de production de 5 Hectolitres par brassin.

 

Des bières de qualité :

La brasserie se fournit en matières premières Françaises de qualité. Elle élabore ses recettes avec soin afin de proposer des bières variées qui ravissent les papilles de chacun. De la blanche fruitée à la Stout corsée, tout le monde s'y retrouve.

Vous l'aurez compris, la bière brassée dans ce lieu, ne ressemble pas aux bières industrielles. Deux recettes ont été élaborées et sont brassées régulièrement : l'une est une blonde aux saveurs florale, l'autre est une ambrée mûrie sur copeaux de chênes avec ajout de levures sauvages. En complément de ces bières, d'autres vous sont proposées selon les saisons et la demande. Il y a donc régulièrement de nouvelles recettes innovantes !

 

Des cours de bièrologie :

Des cours de bièrologie à domicile vous sont proposés afin de découvrir des bières spéciales. C'est un moment convivial à partager entre amis ou en famille. Ces cours sont basés sur des thèmes tels que les malts, les houblons, les différentes saisons, les accords des bières... Les dégustations sont accompagnées de fromages et produits locaux.

 

Des bières sur mesure :

Pour vos événements, soirées ou pour les professionnels de la restauration, la brasserie propose de brasser une bière établie sur mesure selon vos goûts et vos envies.

 

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La distribution :

La Micro-brasserie le barboteur établie sa production aux alentours de Lille et distribue ses bières dans différents magasins de l'agglomération (Gamm Vert, Prise direct...), sur différents marchés de la région, ainsi que par simple rendez-vous sur place.

 

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Les valeurs :

 

En effet, plus qu'une Brasserie artisanale, le Barboteur compte porter et développer des valeurs fortes, à savoir :

Le développement du marché local : les matières premières proviennent de France et une grande partie des Hauts de France. Nos produits sont revendus directement aux bars, magasins, dans les Coopératives de producteurs ou lors de salons. Tout ceci dans le but de limiter le transport, favoriser l'économie locale et maintenir une proximité entre les entreprises avec lesquelles nous travaillons et nos clients.

Le développement des petites entreprises : nous collaborons avec des Coopératives d'agriculteurs pour l'achat du houblon et essayons au mieux d'acheter nos matières premières à des petites entreprises plutôt qu'à des multinationales. D'autre part, nous aidons les brasseurs amateurs à l'aide d'un système de commandes groupées sur les matières premières.

La confection d'un produit de qualité : les bières sont confectionnées avec un process de brassage unique afin de sublimer les aspects importants d’une bière, à savoir : l’aspect, la carbonatation, la mousse, les saveurs gustatives et l’équilibre gustatif.
L'ajout de Dextrose dans certaines recettes sera désormais proscrit afin de n'ajouter aucun additif. Pas d'organes de poissons utilisés pour la filtration, pas de sucre pour augmenter le taux d'alcool. La fermentation n'est pas accélérée par des stratagèmes de température. La bière est évidemment non filtrée, non pasteurisée. 

Des produits 100% artisanaux : du brassage jusqu'au produit fini aucune machine automatisée n'est utilisés, nous suivons et agissons sur notre produit tout au long du processus. Notre métier est une passion que nous ne partageons pas avec les machines.

Le respect de l'environnement : le nettoyage de la brasserie et du matériel est effectué avec des produits naturels. Nous rejetons très peu de déchets, les drêches étant distribuées aux éleveurs locaux. Notre distribution en circuit court permet également de préserver l'environnement.