Le Barboteur est une micro-brasserie 100% artisanale située à Tourcoing
avec une unité de production de 5 Hectolitres par brassin.

Des bières de qualité :

La brasserie se fournit en matières premières Françaises de qualité. Elle élabore ses recettes avec soin afin de proposer des bières variées qui ravissent les papilles de chacun. De la blanche fruitée à la Stout corsée, tout le monde s'y retrouve.

Vous l'aurez compris, la bière brassée dans ce lieu, ne ressemble pas aux bières industrielles. En effet la gamme se construit sous la forme de numéros, le principe, ne pas se cantoner au trio infernal (Blanche / Blonde / ambrée) mais plutôt de reprendre le maximum de styles définis par le BJCP, les re-visiter et en créer de nouveaux. Chacune des bière n'est pas voué à être fixe ou éphémère, seul les plus appréciés reviendront régulièrement.

Des cours de bièrologie / zythologie :

Des cours de bièrologie à domicile vous sont proposés afin de découvrir des bières spéciales. C'est un moment convivial à partager entre amis, en famille ou entre collégues. Ces cours sont basés sur des thèmes tels que les malts, les houblons, les accords des bières ou tout autre à votre demande... Les dégustations sont accompagnées de fromages et produits locaux.

Des bières sur mesure :

Pour vos événements, soirées ou pour les professionnels de la restauration, la brasserie propose de brasser une bière établie sur mesure selon vos goûts et vos envies. N'hésitez pas à venir en discuter avec nous.
 

 

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Les valeurs :

 En effet, plus qu'une Brasserie artisanale, le Barboteur compte porter et développer des valeurs fortes, à savoir :

Le développement du marché local : les matières premières proviennent de France et une grande partie des Hauts de France. Nos produits sont revendus directement aux bars, magasins, dans les Coopératives de producteurs ou lors de salons. Tout ceci dans le but de limiter le transport, favoriser l'économie locale et maintenir une proximité entre les entreprises avec lesquelles nous travaillons et nos clients.

Le développement des petites entreprises : nous collaborons avec des Coopératives d'agriculteurs pour l'achat du houblon et essayons au mieux d'acheter nos matières premières à des petites entreprises plutôt qu'à des multinationales. D'autre part, nous aidons les brasseurs amateurs à l'aide d'un système de commandes groupées sur les matières premières.

La confection d'un produit de qualité : les bières sont confectionnées avec un process de brassage unique afin de sublimer les aspects importants d’une bière, à savoir : l’aspect, la carbonatation, la mousse, les saveurs gustatives et l’équilibre gustatif.
L'ajout de Dextrose dans certaines recettes sera désormais proscrit afin de n'ajouter aucun additif. Pas d'organes de poissons utilisés pour la filtration, pas de sucre pour augmenter le taux d'alcool. La fermentation n'est pas accélérée par des stratagèmes de température. La bière est évidemment non filtrée, non pasteurisée. 

Des produits 100% artisanaux : du brassage jusqu'au produit fini aucune machine automatisée n'est utilisés, nous suivons et agissons sur notre produit tout au long du processus. Notre métier est une passion que nous ne partageons pas avec les machines.

Le respect de l'environnement : le nettoyage de la brasserie et du matériel est effectué avec des produits naturels. Nous rejetons très peu de déchets, les drêches étant distribuées aux éleveurs locaux. Notre distribution en circuit court permet également de préserver l'environnement.

 

 

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